Receta de anticucho Ingredientes: - 1 corazón de vaca (2 ½ kg) - 1 cda. de ajos molidos (18 gr) - Sal y pimienta al gusto - ½ cdta. de comino (3 gr) - 2 cdas. de orégano (30 gr) - ½ taza de vinagre (125 ml) - 1 taza de cerveza negra (250 ml) - Ají verde al gusto - 4 cdas. de ají panca molido (60 gr) Procedimiento: - - Cortar el corazón en trozos chicos y enjuagarlos bien. - - Condimentar con ajos, sal, pimienta, comino, orégano, vinagre, cerveza, ají verde y ají panca. Dejar reposar 2 horas por lo menos. - - Ensartar en los palitos 3 o 4 trozos y cocinarlos en la parrilla. Mientras se coci...
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